¿Aún no has desayunado? Prepara esta deliciosa receta de muffins de mermelada fit de mora. Un día más en casa y seguimos pensando nuevas ideas para hacer esta cuarentena un poquito más amena.
Los muffins son una opción muy buena tanto para desayunos como para snack. Nos permiten muchas variaciones y además tenemos la suerte de que se conservan bien durante unos días. Puedes preparar la receta de muffins de mermelada fit y reservarlos para tu desayuno o snack de los próximos dos o tres días.
¡Prepara tu desayuno!
INGREDIENTES RECETA MUFFINS DE MERMELADA FIT:
1 huevo
2 cucharadas de queso de untar light
2 cucharas de queso fresco batido 0%
1 sobre de levadura
30 g de harina de avena sabor chocolate blanco
150 g claras de huevo
20 ml de jugo de lombarda
Endulzante al gusto
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PROCESO:
Coge un bowl, añade el huevo y bátelo
A continuación, agrega la harina de avena, la levadura y el queso fresco y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea
Engrasa tus moldes de horno con un poco de aceite y rellénalos con la mezcla
Hornea con el horno previamente precalentado durante 15 minutos a 220º.
Mientras tanto, en otro bowl mezcla el queso de untar light y el jugo de lombarda con endulzante al gusto y refrigera durante 10 minutos en el congelador
Una vez los muffins estén listos, los rellenamos con mermelada y cubrimos con el topping preparado con queso crema y jugo
