{"id":237034,"date":"2020-05-08T14:00:57","date_gmt":"2020-05-08T12:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vikika.es\/?p=237034"},"modified":"2020-05-08T14:00:57","modified_gmt":"2020-05-08T12:00:57","slug":"aprende-hacer-compra-saludable-equilibrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/aprende-hacer-compra-saludable-equilibrada\/","title":{"rendered":"Aprende a hacer una compra saludable y equilibrada"},"content":{"rendered":"<p>Aunque pueda parecer una misi\u00f3n sencilla, hacer una compra saludable y equilibrada tiene sus trucos. Una vez te hagas con ellos, no tendr\u00e1s ning\u00fan tipo de complicaci\u00f3n. <strong>Recuerda que construir tu propia despensa con alimentos de calidad mejorar\u00e1 tu dieta y, en consecuencia, tu salud de forma notoria.<\/strong> \u00bfEst\u00e1s preparado\/a para llenar tu carrito de la compra? \u00a1Pues vamos a por ello!<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 debo tener en cuenta a la hora de hacer una compra saludable?<\/h2>\n<p>Existen algunas normas generales que constituyen la base de cualquier compra saludable y equilibrada. Sin duda, <strong>deben primar los alimentos frescos y de temporada,<\/strong> ya que estos presentan ventajas en cuesti\u00f3n de sabor, olor, color y, sobretodo, riqueza nutricional. En este sentido,<strong> las frutas, verduras y vegetales frescos deben suponer una proporci\u00f3n elevada dentro de nuestra compra total.<\/strong> No obstante, optar por alimentos naturales no debe hacernos temer a ciertos productos que encontramos envasados o empaquetados ya que estos, seleccionados con criterio, tambi\u00e9n juegan un papel importante en nuestro plan de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por otro lado,<strong> los alimentos congelados o ultracongelados, no son una mala opci\u00f3n lejos de lo que muchas personas puedan creer.<\/strong> Estos conservan sus propiedades intactas y no son necesariamente peores que los alimentos frescos a nivel nutricional. Es importante, sin embargo,<strong> elegir productos con el menor n\u00famero posible de ingredientes.<\/strong> Alrededor de cuatro o cinco ingredientes ser\u00eda adecuado. Adem\u00e1s, algo que debes tener claro, es que no todo lo procesado es malo o se convierte de pronto en grasas trans. Tampoco lo vegetariano o vegetal forma parte siempre de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<h3>Conclusiones generales para una compra saludable<\/h3>\n<ul>\n<li>Priman los <a href=\"https:\/\/www.vikika.es\/verduras-frutas-temporada-mayo\/\">alimentos frescos y de temporada<\/a><\/li>\n<li>Mayor porcentaje de frutas, hortalizas y vegetales frescos<\/li>\n<li>No todos los productos envasados son perjudiciales<\/li>\n<li>Los alimentos congelados mantienen sus propiedades<\/li>\n<li>Productos con el menor n\u00famero posible de ingredientes<\/li>\n<li>Procesados no siempre es sin\u00f3nimo de da\u00f1ino<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Consideraciones m\u00e1s concretas para tu compra saludable<\/h2>\n<ul>\n<li>El orden en el que aparecen los ingredientes est\u00e1 <strong>vinculado con la cantidad presente en el alimento de mayor a menor.<\/strong><\/li>\n<li><strong>No dejarse llevar por los letreros m\u00e1s llamativos o publicitarios del envase<\/strong> (100% natural, cero, artesano, con fibra\u2026). Si bien es cierto que est\u00e1n regulados por la legislaci\u00f3n, pueden generar confusi\u00f3n. Conviene consultar siempre le letra peque\u00f1a, es donde aparece la informaci\u00f3n que nos interesa.<\/li>\n<li><strong>Debemos elegir productos que no contengan az\u00facar, en sus distintas formas, en los primeros puestos del listado de ingredientes<\/strong>. Recuerda que la posici\u00f3n determina la cantidad presente. En alimentos como jam\u00f3n en lonchas o fiambres, entre otros, puede aparecer al final de la lista. Esto es porque se utiliza como aditivo cuyo fin es preservar la humedad de determinados alimentos.<\/li>\n<li>Los aditivos y conservantes <strong>se encuentran en cantidades seguras<\/strong> dentro de los alimentos.<\/li>\n<li><strong>No debemos confundir alimentos seguros con alimentos saludables<\/strong>. Algunos alimentos precisan aditivos y eso es lo que los hace seguros. No obstante, el hecho de que un alimento sea seguro y no vaya a intoxicarnos a pesar de contener aditivos, no lo convierte en un alimento saludable.<\/li>\n<li>A tener en cuenta en<strong> alimentos ECO, BIO y ORG\u00c1NICO:<\/strong> Estas connotaciones hacen referencia a la forma de producci\u00f3n. La realidad es que no usan pesticidas de origen sint\u00e9tico ni tienen origen transg\u00e9nico, pero s\u00ed llevan pesticidas, aunque sean de origen natural. Aunque creamos que son m\u00e1s sanos, no son superiores a nivel nutricional ni tienen por qu\u00e9 ser sostenibles.<\/li>\n<li>Los alimentos locales y de temporada, suponen la mejor garant\u00eda de sostenibilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><picture><source srcset=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-.jpg.webp 1280w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable--300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable--1024x682.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable--768x512.jpg.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" type=\"image\/webp\"><img class=\"alignnone wp-image-237036 size-full webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-.jpg 1280w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable--300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable--1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable--768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/picture><\/p>\n<h2>La sal y el az\u00facar en tu compra saludable<\/h2>\n<p>Tener en cuenta la cantidad de az\u00facar y sal que contienen los alimentos, es muy importante a la hora de integrarlos en nuestra alimentaci\u00f3n y cuidar nuestra salud. Cuanto el contenido de sal <strong>supera el 1.25% podemos deducir que se trata de un alimento alto en sal,<\/strong> mientras que si este es <strong>menor al 0,25% lo posicionamos como bajo en sal.<\/strong><\/p>\n<p>Por su parte, la OMS recomienda no superar el 5% de calor\u00edas diarias en forma de az\u00facar libre. Un alimento con un<strong> \u00edndice de az\u00facar inferior al 0.5% se puede denominar 0% az\u00facar.<\/strong> Optar por aquellos que<strong> superan el 15% es decantarnos por opciones muy elevadas en az\u00facar.<\/strong> Lo ideal ser\u00eda mirar el listado de ingredientes e identificar aquellos nombres derivados del az\u00facar: fructosa, az\u00facar, maltosa, malto dextrina, dextrosa, jarabe, agave, sirope, miel, melaza, panela, sacarosa\u2026<\/p>\n<p><picture><source srcset=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable.jpg.webp 1280w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-1024x682.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-768x512.jpg.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" type=\"image\/webp\"><img class=\"alignnone wp-image-237035 size-full webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"853\" srcset=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable.jpg 1280w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/picture><\/p>\n<h2>Ejemplos de productos para una compra saludable<\/h2>\n<h3>YOGUR<\/h3>\n<ul>\n<li>S<strong>e puede denominar YOGUR<\/strong> si es: leche (pasteurizada previamente o no) fermentada con determinadas bacterias (Lactobacillus Bulgaricus y Streptoccus thermophilus). Tambi\u00e9n se pueden pasteurizar a posteriori de la fermentaci\u00f3n (son los que aguantan fuera de la nevera).<\/li>\n<li>Otros ingredientes aptos: Prote\u00ednas a\u00f1adidas, nata, cuajo o espesantes\u2026<\/li>\n<li>No deseable: Az\u00facar, cereales, miel, zumo, mermeladas\u2026 en el listado de ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Otros l\u00e1cteos: leches fermentadas y postres l\u00e1cteos<\/h4>\n<ul>\n<li>K\u00e9fir: leche fermentada con k\u00e9fir.<\/li>\n<li>B\u00edfidus: leche fermentada con b\u00edfidobacterias<\/li>\n<li>Prote\u00ednas: postre o especialidad l\u00e1ctea enriquecida con prote\u00ednas.<\/li>\n<li>No deben contener az\u00facar en el listado de ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Postre o especialidad vegetal<\/h4>\n<ul>\n<li>Debe llevar: Bebida vegetal, fermentos o espesantes, fosfatos o citratos de calcio.<\/li>\n<li>No deseable: az\u00facar, cereales, miel, zumo, mermeladas\u2026 en la lista de ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>PAN<\/h3>\n<ul>\n<li>Opci\u00f3n preferente: <strong>pan com\u00fan o fresco 100% integral<\/strong>, de cualquier harina integral de grano entero. Si lleva masa madre, tambi\u00e9n computa para establecer el % integral.<\/li>\n<li>\u00bfQu\u00e9 pasa con los envasados? Debemos tener en cuenta la \u201cregla de los 4 ingredientes\u201d: 1. Harina integral \/ Masa madre opcional 2. Vinagre 3. Levadura 4. Sal.<\/li>\n<li>No deseable: aceites refinados, az\u00facar, almid\u00f3n\u2026<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque pueda parecer una misi\u00f3n sencilla, hacer una compra saludable y equilibrada tiene sus trucos. 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