{"id":237729,"date":"2020-05-14T18:30:30","date_gmt":"2020-05-14T16:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vikika.es\/?p=237729"},"modified":"2020-05-14T18:30:30","modified_gmt":"2020-05-14T16:30:30","slug":"compra-saludable-elegir-leche-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/","title":{"rendered":"Compra saludable, \u00bfc\u00f3mo elegir la leche y el huevo?"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas te hablamos de la importancia de realizar una compra saludable para poder cumplir con una alimentaci\u00f3n variada, equilibrada y rica a nivel nutricional. Puedes refrescar la informaci\u00f3n consultando el post Aprende a hacer una compra saludable y equilibrada<\/a> en el que, adem\u00e1s, concretamos en la elecci\u00f3n del yogur y el pan adecuado. Hoy queremos facilitarte las pautas para elegir con consciencia dos nuevos productos: la leche y el huevo.<\/strong><\/p>\n

Para disponer de una buena salud, y lograr los objetivos f\u00edsicos que nos marcamos, es fundamental cumplir con una correcta alimentaci\u00f3n. Para ello, es muy importante saber hacer la compra. Y es que, construir una nevera y una despensa de calidad, nos facilitar\u00e1 el proceso hacia una dieta \u00f3ptima.<\/strong> Muchos creen saber cu\u00e1les son esos alimentos que deben escoger para cuidarse. Sin embargo, no vale cualquiera. Es muy importante saber identificar ciertos aspectos ocultos en el etiquetado, por ejemplo, o desmontar promesas que nos aseguran calidad con letreros llamativos<\/strong>. Por ello, vamos a ver c\u00f3mo podemos elegir el huevo y la leche en nuestra compra saludable.<\/p>\n

\"\"<\/picture><\/p>\n

Compra saludable, la elecci\u00f3n de la LECHE<\/h2>\n

La leche es un alimento de origen animal que resulta altamente nutritivo. Est\u00e1 compuesto por prote\u00ednas (80% case\u00edna y 20% suero), lactosa (az\u00facar), calcio, vitaminas del grupo B, minerales (potasio, magnesio, f\u00f3sforo) y grasas.<\/strong> Este alimento ha sido muy cuestionado \u00faltimamente, debati\u00e9ndose distintas teor\u00edas sobre si su consumo resulta apropiado o no. Aunque es una importante v\u00eda para incorporar el calcio en nuestra dieta, no es la \u00fanica. Alimentos como las coles, los garbanzos, las sardinillas o las almendras, entre otros, son tambi\u00e9n apropiados en este sentido. Un vaso de leche entera nos aporta en torno a 310mg de calcio.<\/strong><\/p>\n

Debes saber que, en rasgos generales, la leche es un alimento perfectamente apto y seguro para todas aquellas personas a las que les guste y les siente bien.<\/strong> En este sentido, es importante entender que las populares bebidas vegetales no son, bajo ning\u00fan concepto, un sustituto de la leche animal.<\/p>\n

Alergias e intolerancias<\/h3>\n

Es frecuente que la leche presente dificultades digestivas en determinadas personas. Sobre todo, en aquellas que presenten alg\u00fan tipo de enfermedad autoinmune o patolog\u00eda intestinal<\/strong>. Es imprescindible ser evaluado por un m\u00e9dico para poder diagnosticar con seguridad una determinada intolerancia. Parece ser que la beta case\u00edna de la leche de vaca es m\u00e1s problem\u00e1tica que la beta case\u00edna de la leche de peque\u00f1os rumiantes. De ah\u00ed que algunos toleren mejor las leches de cabra y de oveja.<\/strong><\/p>\n

En nuestra dieta habitual, ingerimos una gran variedad de alimentos. Cuando existen sospechas de intolerancia, debemos someternos a los tests espec\u00edficos realizados por un profesional. Y es que para determinar que es la leche la verdadera causante del malestar, es imprescindible realizarse las pruebas pertinentes.<\/strong> De lo contrario, corremos el riesgo de entrar en interpretaciones subjetivas que podr\u00edan perjudicarnos en lugar de suponer un beneficio. A d\u00eda de hoy, podemos afirmar que es necesaria una mayor investigaci\u00f3n en humanos para poder obtener resultados claros y concluyentes.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 nos dice la ciencia de hoy al respecto?<\/h3>\n
    \n
  • No existe una evidencia clara<\/strong>, ni mucho menos contundente, para afirmar que le leche de por s\u00ed sea un alimento inadecuado para nosotros.<\/li>\n
  • No existe ninguna causa cient\u00edfica justificada<\/strong> por la cual se deba dejar de tomar leche en poblaci\u00f3n sana, salvo en caso de intolerancias o alergias con un diagn\u00f3stico adecuado o personas con determinadas patolog\u00edas autoinmunes.<\/li>\n
  • Es un alimento muy interesante en poblaci\u00f3n deportista<\/strong>, ya que aumenta la s\u00edntesis proteica post ejercicio.<\/li>\n
  • Mejor tomarla en su forma entera o semidesnatada.<\/strong><\/li>\n
  • La desnatada puede ser una buena herramienta en aquellas dietas enfocadas a p\u00e9rdida de grasa.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfQu\u00e9 leche es la adecuada?<\/h3>\n
      \n
    • Al igual que ocurre con otros muchos alimentos de origen animal, una leche es mejor si proviene de animales sanos y bien alimentados<\/strong>, preferiblemente vacas de pastoreo.<\/li>\n
    • Entera o semidesnatada<\/strong>: en poblaci\u00f3n general sana con normo peso.<\/li>\n
    • Desnatada:<\/strong> Para ajustar un poco m\u00e1s las calor\u00edas en \u00e1mbito de p\u00e9rdida de grasa.<\/li>\n
    • Una leche proveniente de vacas de pastoreo presenta mayor proporci\u00f3n de omega 3 y \u00e1cido linoleico conjugado.<\/li>\n
    • Si es producto nacional,<\/strong> mejor y m\u00e1s sostenible.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"\"<\/picture><\/p>\n

      Compra saludable, la elecci\u00f3n del HUEVO<\/h2>\n

      El huevo se considera la prote\u00edna de referencia en cuanto a su calidad biol\u00f3gica<\/strong> (100%) y a utilizaci\u00f3n neta de la misma. El huevo completo nos aporta, en apenas 70-80 kcal, pr\u00e1cticamente todos los minerales<\/strong> (hierro, zinc, selenio, cobre, f\u00f3sforo\u2026). Adem\u00e1s es fuente de vitaminas del grupo B, A, E, D; \u00e1cidos grasos Omega 3; carotenoides y colina.<\/strong> Los huevos tienen un alto poder saciante<\/strong>, aspecto muy favorable en planes orientados a la p\u00e9rdida de grasa, y mejora la composici\u00f3n corporal.<\/p>\n

      Se trata de un alimentos muy beneficioso para todo el mundo, salvo en casos excepcionales y, adem\u00e1s, tiene una gran versatilidad pudiendo utilizarse para multitud de recetas y muy variadas. La propia Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n ya nos informaba, en 2014, de que tomar huevos no s\u00f3lo no es perjudicial para la salud, sino que su consumo no se asocia a enfermedades cardiovasculares ni a un incremento del colesterol.<\/strong><\/p>\n

      \u00bfCu\u00e1ntos huevos podemos consumir al d\u00eda?<\/h3>\n
        \n
      • La mayor\u00eda de los estudios nos indican que podemos consumir una media de dos o tres huevos al d\u00eda<\/strong>, sin ning\u00fan tipo de problema y con total seguridad.<\/li>\n
      • El colesterol del huevo en poblaciones sanas, no aumenta nuestro colesterol \u201cmalo\u201d,<\/strong>\u00a0m\u00e1s bien todo lo contrario. Este aumenta HDL y disminuye los niveles de triglic\u00e9ridos.<\/li>\n
      • De nuevo en poblaciones sanas, cuando ingerimos colesterol a trav\u00e9s de los alimentos, nuestro propio organismo regula la producci\u00f3n end\u00f3gena del mismo.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        \u00bfC\u00f3mo elegimos entre todos los que se ofrecen en el mercado?<\/h3>\n

        Al igual que ocurre con la leche, la alimentaci\u00f3n y la forma de cr\u00eda de la gallina van a influir en la composici\u00f3n nutricional del huevo.<\/strong> En el mercado vamos a encontrar variedad de huevos y todo tipo de reclamos comerciales en los envases. Por ello, a la hora de decantarnos por unos, conviene que nos fijemos en el primer n\u00famero de la serie marcada en el huevo<\/strong> y olvidar cualquier mensaje que se\u00f1ale el envase.<\/strong> En este sentido, los n\u00fameros determinan lo siguiente:<\/p>\n

          \n
        • 0 CAMPERAS.<\/strong> Ecol\u00f3gicos, libres y que han llevado en su crianza una alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica y otros tratamientos. Mayor contenido de Omega 3 y de todos los nutrientes en general.<\/li>\n
        • 1 CAMPERAS<\/strong>. Viven en corrales, pero con acceso al aire libre, con unas condiciones dignas de vida.<\/li>\n
        • 2 SUELO<\/strong>. Gallinas criadas en suelo, no est\u00e1n en jaulas, pero est\u00e1n algo hacinadas. No tiene unas condiciones \u00f3ptimas de calidad de vida.<\/li>\n
        • 3 JAULA<\/strong>. Gallinas absolutamente enjauladas, esclavizadas, hacinadas, con la peor forma de trato animal posible. Adem\u00e1s de todo esto, el perfil nutricional del huevo es de una peor calidad con diferencia. Suele poner en el envase \u201cHuevos frescos\u201d y nada m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Hace unos d\u00edas te hablamos de la importancia de realizar una compra saludable para poder cumplir con una alimentaci\u00f3n variada, equilibrada y rica a nivel… <\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":237733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[284,288,282,277,254,253],"tags":[],"yoast_head":"\nCompra saludable, \u00bfc\u00f3mo elegir la leche y el huevo? - VIKIKA Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy para ayudarte a realizar tu compra saludable, te hablamos de dos nuevos productos: la leche y el huevo. \u00bfCrees que eliges los productos adecuados?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Compra saludable, \u00bfc\u00f3mo elegir la leche y el huevo? - VIKIKA Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy para ayudarte a realizar tu compra saludable, te hablamos de dos nuevos productos: la leche y el huevo. \u00bfCrees que eliges los productos adecuados?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"VIKIKA Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-14T16:30:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-huevos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/\",\"name\":\"VIKIKA Blog\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/compra-saludable-huevos.jpg\",\"width\":1280,\"height\":853,\"caption\":\"compra saludable\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/\",\"name\":\"Compra saludable, \\u00bfc\\u00f3mo elegir la leche y el huevo? - VIKIKA Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2020-05-14T16:30:30+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-14T16:30:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/#\/schema\/person\/39e11f1735ea80c27d24e5832003bee0\"},\"description\":\"Hoy para ayudarte a realizar tu compra saludable, te hablamos de dos nuevos productos: la leche y el huevo. \\u00bfCrees que eliges los productos adecuados?\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/compra-saludable-elegir-leche-huevo\/\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/#\/schema\/person\/39e11f1735ea80c27d24e5832003bee0\",\"name\":\"Vikika Team\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/16c04b2a6416ba76a6e2edff6d2d4d1a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vikika Team\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237729"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=237729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/237729\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/237733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=237729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=237729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=237729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}