{"id":252686,"date":"2021-03-15T12:00:18","date_gmt":"2021-03-15T11:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/?p=252686"},"modified":"2021-03-15T09:23:33","modified_gmt":"2021-03-15T08:23:33","slug":"elegir-pescado-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/elegir-pescado-fresco\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo elegir pescado fresco?"},"content":{"rendered":"

\u00a1Hoy vamos a hacer la compra y te contamos c\u00f3mo elegir pescado fresco! Si haces la compra de forma habitual, sabes que en todos los mercados suelen tener pescados y mariscos de temporada. No obstante, gracias a la acuicultura, siempre hay opciones que tenemos todo el a\u00f1o y que facilitan mucho su consumo, sobre todo a nivel econ\u00f3mico. Sigue leyendo y descubre algunos aspectos b\u00e1sicos para elegir pescado fresco de manera sencilla y efectiva.<\/strong> \u00a1Toma nota!<\/p>\n

Consumir pescado con frecuencia, \u00bfpor qu\u00e9?<\/h2>\n

Como sabes, incluir pescado en la dieta es muy importante por sus grandes propiedades tan beneficiosas. Estas favorecen una \u00f3ptima salud y el correcto funcionamiento del organismo. Es recomendable tener una frecuencia de consumo de, al menos, tres veces por semana de pescados y mariscos.<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de ser una maravillosa prote\u00edna de alta calidad<\/strong>, nos aporta \u00e1cidos grasos esenciales omega 3<\/strong>, de la mayor biodisponibilidad, y vitaminas del grupo B<\/strong>, que intervienen den diversos procesos metab\u00f3licos.<\/p>\n

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Elegir pescado fresco: Aspectos a tener en cuenta.<\/h2>\n

Te parecer\u00e1 una obviedad pero tener un lugar cercano y de confianza, donde te asesoren profesionales honestos,<\/strong> te facilitar\u00e1 mucho las cosas hasta que aprendas a distinguir una buena pieza fresca. Hasta entonces, te recomendamos que sigas indagando hasta dar con ese lugar y, mientras tanto, tomes nota de las siguientes claves para elegir pescado fresco y convertirte en todo un experto.<\/p>\n

    \n
  1. El primer paso es mirar bien todas las especies de pescados y mariscos.<\/strong> Una vez hayas decidido cu\u00e1l vas a llevarte, busca la pieza que presente la piel m\u00e1s tersa y aspecto r\u00edgido, incluso arqueado. Esta ser\u00e1 la mejor elecci\u00f3n. Si ves que est\u00e1 como blanco, lacio y sin tersura, probablemente no est\u00e9 en su mejor punto de frescura.<\/li>\n
  2. Debes observar que la carne sea tersa y firme,<\/strong> con aspecto a fresco.<\/li>\n
  3. Las escamas deben estar firmes, unidas entre s\u00ed.<\/strong> No elijas un pescado con aspecto viscoso\u2026<\/li>\n
  4. El olor a pescado debe ser neutro.<\/strong> As\u00ed es, NEUTRO. La carne de pescado, por su composici\u00f3n, es muy perecedera y tiende a emitir m\u00e1s olor a medida que va pasando el tiempo. Menos olor, significa m\u00e1s frescura.<\/li>\n
  5. El pescado debe oler a pescado, \u00a1no te l\u00edes con esto!<\/strong> Pero siempre debe ser un buen olor a pescado fresco, en ning\u00fan caso fuerte ni desagradable. Llegados a este punto, a trav\u00e9s del olor, no te quedar\u00e1 ninguna duda de si est\u00e1s ante una buena pieza o no.<\/li>\n
  6. Los ojos no deben estar hundidos<\/strong>, sino abombados, de color claro y brillantes, es decir, como si pr\u00e1cticamente estuviera vivo.<\/li>\n
  7. Las agallas deber\u00e1n tener un color rojizo y jugoso,<\/strong> que te transmitir\u00e1 frescura.<\/li>\n<\/ol>\n

    Si has tomado nota de todas estas claves, ya puedes ir al mercado con una misi\u00f3n clara: elegir pescado fresco revisando al detalle cada uno de estos aspectos importantes. \u00a1No te agobies si de primeras te cuesta hacerlo! Como en todo, el tiempo y la experiencia son la clave.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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