{"id":252749,"date":"2021-03-23T12:00:56","date_gmt":"2021-03-23T11:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/?p=252749"},"modified":"2021-03-23T09:29:49","modified_gmt":"2021-03-23T08:29:49","slug":"propiedades-atun-recomendaciones-basicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/propiedades-atun-recomendaciones-basicas\/","title":{"rendered":"Propiedades del at\u00fan y recomendaciones b\u00e1sicas"},"content":{"rendered":"

Hoy vamos a hablarte de un alimento con grandes propiedades que, sin duda, debes conocer. No solo est\u00e1 delicioso, sino que puede emplearse en multitud de recetas por su gran versatilidad. Seguro que si no lo consumes con frecuencia, empezar\u00e1s a hacerlo despu\u00e9s de conocerlo m\u00e1s en profundidad. \u00bfSueles comer at\u00fan?<\/strong> Pues te damos algunas claves por las que, quiz\u00e1, deber\u00edas\u2026 \u00bfTe interesa? \u00a1Pues sigue leyendo porque te lo contamos!<\/p>\n

Propiedades del at\u00fan<\/h2>\n

En este momento el at\u00fan o at\u00fan rojo (Thunnus thynnus) est\u00e1 en plena temporada. Se distingue del at\u00fan blanco o bonito del norte por el caracter\u00edstico color rojo de su carne,<\/strong> el cual recuerda, incluso, a la carne roja. Adem\u00e1s, tiene una textura m\u00e1s firme que el at\u00fan blanco y es de menor tama\u00f1o.<\/strong> Este dispone de propiedades muy valiosas que benefician nuestra salud y promueven el correcto funcionamiento del organismo.<\/p>\n

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El at\u00fan nos aporta prote\u00ednas de alta calidad biol\u00f3gica<\/a>, \u00e1cidos grasos omega 3 y vitaminas del grupo B y A<\/strong>, adem\u00e1s de la mayor parte de minerales, entre los que destacan el potasio y el f\u00f3sforo.<\/strong> El at\u00fan rojo se considera un pez de gran tama\u00f1o, por lo que deber\u00e1n tenerse en cuenta las consideraciones espec\u00edficas<\/a> marcadas por la AESAN para su consumo en determinadas poblaciones, dado su alto contenido en mercurio. Conviene que mujeres embarazadas y ni\u00f1os menores de 10 a\u00f1os eviten su consumo.<\/strong> Para ni\u00f1os de entre 10 y 14 a\u00f1os, se recomiendo un consumo de 120 g al mes, como m\u00e1ximo.<\/p>\n

En la cocina, el at\u00fan rojo es muy apreciado, ya que nos brinda distintas posibilidades a la hora de prepararlo. Si lo vamos a consumir en crudo, estilo tartar o sahshimi, se recomienda congelarlo previamente a -20\u00baC o inferior durante, al menos, cinco d\u00edas<\/strong> para matar el par\u00e1sito anisakis.<\/a><\/p>\n

Teniendo presente estos aspectos, el consumo de at\u00fan rojo reporta grandes virtudes al organismo y est\u00e1 delicioso. Si cuando vas al mercado te cuesta comprar pescado, te contamos C\u00f3mo elegir pescado fresco<\/a> de manera sencilla y eficaz. \u00a1Cuida tu alimentaci\u00f3n, alcanza tus objetivos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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