{"id":254510,"date":"2021-10-29T12:00:47","date_gmt":"2021-10-29T10:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/?p=254510"},"modified":"2021-10-29T10:10:07","modified_gmt":"2021-10-29T08:10:07","slug":"cuajada-alimento-debes-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/cuajada-alimento-debes-conocer\/","title":{"rendered":"La cuajada, un alimento que debes conocer"},"content":{"rendered":"

Cuando nos adentramos en el apasionante mundo de la alimentaci\u00f3n saludable, es muy interesante descubrir nuevas opciones, integrarlas en nuestro d\u00eda a d\u00eda e ir observando c\u00f3mo nos sentimos con ellas. Hoy vamos a hablar de un maravilloso alimento de origen l\u00e1cteo que sin duda es muy adecuado y que si no has probado, seguro que te encantar\u00e1. Se trata de la cuajada<\/strong>. \u00bfSueles consumirla? \u00a1Toma nota de sus propiedades!<\/p>\n

La diversidad e innovaci\u00f3n en la industria alimentaria<\/strong> ha ido desplazando alimentos cl\u00e1sicos tan interesantes y nutritivos como la cuajada, hasta el punto de que las nuevas generaciones incluso desconocen lo que es.<\/p>\n

Otro gran error en referencia al consumo de la cuajada es el pensamiento de que \u201cengorda\u201d. Recuerda que ning\u00fan alimento por s\u00ed mismo tiene el poder de hacer que se gane peso graso, el contexto de todo lo que se hace, sostenido en el tiempo, es lo que tiene ese poder.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la cuajada?<\/h2>\n

La cuajada original es un derivado l\u00e1cteo elaborado a partir de leche fresca de oveja<\/strong> (no uperisada) y cuajo natural.<\/strong> Su textura es densa y consistente, muy cremosa. El aporte nutricional es similar a un yogur natural normal, estando en torno a 87 kcal por cada 100 g<\/strong> de porci\u00f3n comestible. \u00a0Contiene aproximadamente 6 g de hidratos de carbono naturalmente presentes en la leche (lactosa) y su contenido en prote\u00ednas y grasas ronda los 5 g.<\/p>\n

La diferencia esencial con el yogur es que este se elabora por fermentaci\u00f3n directa<\/strong> de la leche a partir de unas bacterias determinadas (compuestos iniciadores o \u201cstarters\u201d). La materia prima, es decir, la leche puede provenir de distintos rumiantes: vaca, cabra, oveja, etc.<\/p>\n

Como buen l\u00e1cteo, es una excelente fuente de calcio<\/strong> de gran biodisponibilidad y de otros minerales como el f\u00f3sforo y el potasio<\/strong>. Adem\u00e1s, nos aporta vitaminas del grupo B<\/strong>, muy importantes para diversos procesos metab\u00f3licos, as\u00ed como otros de regeneraci\u00f3n y\/o crecimiento celular.<\/p>\n

La cuajada es, por todo ello, un recurso ideal<\/strong> para solucionar nuestras meriendas o tentempi\u00e9s, combinado con fruta o frutos secos, de manera equilibrada y deliciosa.<\/p>\n

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Una publicaci\u00f3n compartida de Vikika Team (@vikikateam)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n