{"id":257915,"date":"2025-07-23T14:00:11","date_gmt":"2025-07-23T12:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/?p=257915"},"modified":"2025-07-15T20:49:51","modified_gmt":"2025-07-15T18:49:51","slug":"ensalada-lentejas-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vikika.es\/blog\/ensalada-lentejas-remolacha\/","title":{"rendered":"Ensalada de lentejas y remolacha"},"content":{"rendered":"

\u00bfPreparados para un plato de los m\u00e1s nutritivo y veraniego? Porque con el calor apetecen mucho las opciones r\u00e1pidas y fresquitas, hoy te traemos una Ensalada de lentejas y remolacha<\/strong> que te encantar\u00e1. Una excelente opci\u00f3n para incluir legumbres en tu dieta si ahora, por el calor, te cuesta consumirlas de la forma m\u00e1s tradicional. Prepara los ingredientes del listado que te damos a continuaci\u00f3n y sigue, paso a paso, las instrucciones de elaboraci\u00f3n. Es supersencillo y el resultado no puede ser m\u00e1s top. \u00bfEmpezamos?<\/p>\n

A muchas personas les cuesta consumir ensaladas y, sin embargo, son de lo m\u00e1s vers\u00e1tiles, deliciosas y nutritivas. Claro est\u00e1 que, si al pensar en una ensalada imaginas un plato lleno de hoja verde y poco m\u00e1s\u2026 puede no resultarte del todo atractiva. Pero, \u00bfqui\u00e9n dice que no podemos vestir una ensalada tanto como queramos?<\/strong> Llena de contrastes, colores, aromas, sabores… \u00a1Se nos hace la boca agua! Si eres de nuestro equipo, prep\u00e1rate a probar esta Ensalada de lentejas y remolacha. \u00a1Insuperable!<\/p>\n

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Ensalada de lentejas y remolacha, fuente de nutrientes<\/h2>\n

Las lentejas son fuente de prote\u00edna vegetal, ricas en fibra y hierro, entre otras vitaminas y minerales<\/strong>. Adem\u00e1s, son bajas en grasa y ayudan a controlar la saciedad, ideales en dietas cuyo objetivo es la p\u00e9rdida de grasa o el control del h\u00e1bito alimenticio. Por otra parte, la remolacha es rica en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales<\/strong>. Como ves, esta ensalada te proporcionar\u00e1 un aporte de nutrientes muy importante, energ\u00eda, saciedad y delicia pura.<\/p>\n

INGREDIENTES (para 2 personas)<\/h3>\n

Estos son los ingredientes<\/strong> que necesitar\u00e1s para la versi\u00f3n de Ensalada de lentejas y remolacha que ha preparado nuestra Vikika:<\/p>\n

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  • 200 g de lentejas cocidas (pueden ser de bote, bien enjuagadas)<\/li>\n
  • 1 remolacha cocida mediana cortada en cubitos<\/li>\n
  • 100 g de queso fresco en dados<\/li>\n
  • 1 pu\u00f1ado generoso de can\u00f3nigos<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la vinagreta:<\/strong><\/p>\n

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    • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
    • 1 cda. de vinagre (el que prefieras)<\/li>\n
    • zumo de 1 lima<\/li>\n
    • \u00bd cdta. de pimienta molida<\/li>\n
    • sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

      ELABORACI\u00d3N<\/h3>\n
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      1. En un bol grande, mezcla las lentejas con la remolacha y los can\u00f3nigos.<\/li>\n
      2. Aparte, bate todos los ingredientes de la vinagreta hasta que emulsione bien.<\/li>\n
      3. A\u00f1ade el queso fresco y ba\u00f1a toda la ensalada con la vinagreta justo antes de servir. \u00a1Listo!<\/li>\n<\/ol>\n
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