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El verano ya empieza a asomar y lo que más nos apetece es descubrir opciones refrescantes que nos cuiden desde el interior. ¡Hoy traemos la receta que tanto nos habéis pedido! Es una de nuestras favoritas para la llegada del buen tiempo. ¡Fresquita, saciante y deliciosa! Si os apetece probar nuestro gazpacho de aguacate, no tenéis más que seguir paso a paso el proceso de elaboración y listo. ¡A disfrutar!

Gazpacho de aguacate, saludable y delicioso

Siempre es muy importante mantenerse hidratado y, prestar atención a este aspecto, cobra mayor relevancia con la llegada del calor. Beber suficiente  y consumir alimentos con un elevado porcentaje de agua, es primordial para cuidarnos de forma efectiva desde el interior. El gazpacho de aguacate que traemos hoy, es una excelente manera de consumir una buena porción de verduras en el día a día. Recordad que optar a diario por frutas y verduras, a poder ser de temporada, ayuda a mantener los niveles de vitaminas y minerales en óptimas condiciones y promueve el correcto funcionamiento del organismo.

Seguro que en más de una ocasión habéis probado el gazpacho. Sin embargo, este en concreto tiene una particularidad y es la integración de un superalimento como es el aguacate. Además de enriquecer nutricionalmente la receta, la dota de una textura que particularmente nos encanta y seguro que a vosotros, ¡también os encantará!

Aguacate, ingrediente estrella

El aguacate, el ingrediente estrella de nuestro gazpacho, aporta grandes beneficios para la salud. Y es que no solo mantiene el sistema cardiovascular en buenas condiciones, sino que tiene propiedades antiinflamatorias. Además, combate el envejecimiento prematuro y dota a la piel de un aspecto genial. Asimismo, su contenido en minerales como el potasio y el magnesio favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y refuerza el sistema inmune. Es fuente de vitaminas con poder antioxidante y de fibra, que aporta saciedad y evita el picoteo entre horas. Por esto, y por mucho más, el gazpacho de aguacate que tenemos para vosotros es una opción que no solo está deliciosa, sino que se encarga de cuidar la salud promoviendo el normal funcionamiento del organismo. Si os animáis a probar con la receta, solo tenéis que echar un vistazo a los ingredientes y seguir, paso a paso, las instrucciones de elaboración. Como veréis, no hay posibilidad de error. ¡Son muy sencillas!

Pero, además del aguacate, esta receta tiene base de tomate que es otro gran alimento con excelentes propiedades. Descubre este genial alimento en nuestro post Propiedades y beneficios del tomate

¿Cómo elaborar el gazpacho de aguacate?

Ingredientes

  • 2 Cucharadas de aceite
  • 2 Cucharadas de stevia
  • ½ Aguacate
  • ½ Pepino
  • 1 Diente de ajo
  • ½ Pimiento
  • 5 Tomates

Proceso de elaboración

  • Coge un vaso de batidora y añade todos los ingredientes.
  • Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Una vez esté listo, añade un chorro de vinagre al gusto y vuelve a batir.

Consejo Vikika Team

Antes de consumirlo refrigéralo durante, al menos, dos horas en la nevera. En el momento de servir, puedes añadir un toque de aceite de oliva.

Ahora sí. ¡Listo para disfrutar! Si os animáis con la receta, no dudéis en compartirla con nosotros para que podamos ver los excelentes resultados en @vikikacosta y @vikikateam

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