Para los amantes de la cocina italiana hoy os traigo unas pizza cupcakes deliciosas. Ya sabéis que estos platos que gustan a casi todo el mundo también se pueden preparar de manera fitness. Siempre os lo digo y es la realidad que debemos buscar alternativas para todo.
Está claro que una pizza tradicional no es tan saludable como estos pizza cupcakes pueden serlo, sin embargo, esta fórmula no tiene nada que envidiar a la original.
La mezcla del relleno hace que el sabor de esta receta sea muy sabroso y exquisito así que ya sabéis, vamos a por ellos!!
INGREDIENTES(para 2):
Para la base:
- • 4 Tortitas 100% integrales(las consigo en Hipercor) depende del tamaño de las tortitas
Para el relleno (a tu gusto):
- • 1/2 pimiento verde
- • 1/2 pimiento rojo
- • 1 ajo puerro
- • 300g de pechuga de pollo de corral
- • queso mozzarella light
- • sal rosa del himalaya
- • tabasco(opcional)
- • jalapeños(opcional)
PREPARACIÓN:
- En primer lugar, cortamos las tortitas en círculos del tamaño de nuestro molde de muffins (como veis en la foto) y le hacemos unas rajitas a cada lado para conseguir que es doblen a modo barquito. Cuando las tengamos listas, colocamos en los moldes.
- A continuación vamos a cocinar el relleno. Picamos todos los ingredientes (menos el queso) en trocitos pequeños y salteamos. Puedes añadir las especias que quieras o te gusten
- Cuando esté listo vertemos con una cuchara parte de la mezcla hasta llenar el barquito y colocamos queso por encima para gratinar. Repetimos con cada barquito.
- Horneamos a 200ºC durante 5-10minutos hasta que veamos que se gratina el queso.
- Por último, servir y disfrutar de este divertido plato!
