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¿Cuantas ensaladas comes a la semana? ¿Y ensalada templada?
Esta pregunta os la hago para que me respondas en los comentarios debajo de la receta. Me causa curiosidad saber cuantas ensaladas suele comer cada uno. Supongo que por lo general, nadie en el mundo come tantas como yo(XD) pero es un vicio que no puedo soltar.
Ahora con el invierno, las ensaladas muy frías no me van, me dan pereza y me dan frío! A si que, me dedico a prepararme ensaladas templadas…si…templadas!!
Están de muerte, y no te da el frío, al contrario, es una comida reconfortante. Como las ensaladas por lo general son bajas en hidratos de carbono(depende de los ingredientes, si haces una ensalada de pasta o arroz o patata no será el caso). Aprovecho para añadirle grasas buenas, mezclo varios tipos, semillas, aguacate, aceite de oliva virgen…un montón de sabores y texturas increíbles.
Suelo comprar bolsas de lechuga donde viene un mix, y ademas ya vienen cortadas y lavadas, demasiada pereza tener que cortar y limpiar cada vez que me preparo una ensalada. Esta que os cuento hoy, tiene huevo….huevooooo!! Parece raro, ver un huevo a la plancha en una ensalada, pero os garantizo que está a otro nivel. No dejes de probarla! Ensalada templada de semillas, aguacate y huevo.

INGREDIENTES

  • 1 bolsa de lechugas mixtas
  • 1 huevo
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas
  • Vinagre balsamico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal rosa del himalaya
  • 1 mini mazorca

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PREPARACIÓN

  1. En una sartén caliente colocamos un poco de aceite de coco para que no se pegue, y hacemos el huevo vuelta y vuelta.
  2. En un bol, colocamos la lechuga, y encima todos los ingredientes
  3. Cuando terminamos con el huevo, damos vuelta y vuelta a la mazorca.
  4. Aliñar con aceite, vinagre y sal….listo!!
  5. ¡Buen provecho!

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