Pan de Calatrava en el microondas

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No sé si el Pan de Calatrava es conocido por todos… Se trata de una receta tradicional de la región de Murcia. Un postre muy humilde que ha sabido conquistar nuestras mesas por su exquisito sabor. Como siempre, traer estas delicias tradicionales al mundo fitness es una pasión incuestionable, así que vamos con una receta riquísima y adaptada a nuestro estilo de vida. La textura está muy lograda, ¡muy similar a la del auténtico postre murciano! Vamos con esta receta de Pan de Calatrava en el microondas. ¡Fácil, fácil!

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Pan de Calatrava en el microondas, ¡delicioso!

INGREDIENTES

  • 1 huevo entero
  • 6 claras de huevo
  • 1 cucharada de harina de almendras
  • 1 cucharada de harina de coco
  • 1/2 taza de café preparado (agua caliente + café)
  • Canela al gusto
  • Mermelada sin azúcar de albaricoque
  • Topping: 3 nueces (opcional)

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ELABORACIÓN

  1. Para empezar, en un bol batimos las claras hasta casi punto de nieve (que estén muy batidas para darle esponjosidad).
  2. En un bol, mezclamos las claras con todos los ingredientes excepto la mermelada y el topping.
  3. A continuación, batimos todo de nuevo para mezclarlo bien.
  4. Una vez lo tengamos, ponemos en un molde de silicona apto para microondas.
  5. Microondeamos durante 3-4 minutos (tiempo aproximado, depende del microondas). Comprobar si está hecho clavando un palillo en el centro y revisando que no salga pringoso o con liquido.
  6. Por último, servir con mermelada por encima, un poco de canela y las nueces, como en las fotos.
  7. ¡¡Que os guste esta receta de pan de calatrava en el microondas!!

Si lo preparas, no dudes en compartir los resultados en redes y mencionarnos en @vikikacosta y @vikikateam. ¡Deseando ver cómo te queda y saber si te ha gustado! Y recuerda: un estilo de vida fit tiene cabida para un montón de postres deliciosos y que, además, son perfectos para cuidar nuestra salud y lograr la meta.

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Pan de calatrava en el microondas
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