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Hola :D!! espero que hayáis disfrutado del finde!
Para mi los domingos por la tarde ya casi que huelen a lunes. Hay que organizar un poco la semana, planificar comidas(sobretodo si te espera una semana de trabajo, stresses varios….) por suerte en verano ando mas tranquila aunque ya he empezado a estudiar para los exámenes de septiembre!
El viernes vinieron a cenar unos amigos a casa y prepare un solomillo de cerdo en salsa de verduras que queda super jugoso y sabroso, unas alcachofas al horno troceadas y unas patatas pequeñas asadas para acompañar…también una gran ensalada!! os dejo la receta de la carne!;D

INGREDIENTES(para 4personas)

  • 2 Solomillos de cerdo sin grasa(limpia toda la que veas o pídeselo al carnicero)
  • 1 cebolla
  • 1 pimineto rojo
  • 2 cucharadas de sacarina liquida
  • 1 pimiento verde
  • 1 ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 tomate grande
  • 1 berenjena
  • Sal sin sodio, pimienta, albahaca, comino.
  • 1 cucharita de chilli o tabasco
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos todas las verduras a taquitos y la cebolla a laminas y el ajo picado.
En una bandeja de horno, untamos de aceite de oliva y colocamos toda la verdura cortada y sazonamos con las especias y la sal al gusto (aun no ponemos el tabasco), vertemos tambien el vino blanco y al horno a 180ºC durante 30´.
Sacamos la bandeja y colocamos por encima los solomillos, volvemos a meter y lo dejamos unos 15 minutos.
Sacamos de nuevo y en la batidora ponemos la verdura con todo el jugo que ha soltado en el horno y añadimos el tabasco y la sacarina liquida…TRITURAMOS!!…SALSA LISTA!!!
Trinchamos el solomillo y vertemos la salsa por encima, o a vuestro gusto!! Vais a chuparos los dedos!!!!!! y sobretodo…echareis de menos el pan!! jajaja!! si estais en vuestra comida libre entonces aprovechad!!!
BESOS!!!;D

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