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Querida familia, hoy les traigo una receta súper fácil de hacer y súper buena también, cargada de antioxidantes y perfecta para comenzar el día con todas las pilas.
Son tortitas esponjosas de arándanos, ñum ñum, y ustedes pensarán que es una receta que encuentras en cualquier parte, pero la verdad es que yo tengo un truco para que queden bien esponjosas como una tarta recién sacada del horno. ¡Comencemos!

 INGREDIENTES:

  1. 1 huevo completo y 3 claras
  2. ½ taza de avena
  3. ½ taza de arándanos
  4. 1/3 taza de leche de almendras o descremada
  5. Un poquito de vainilla
  6. Edulcorante de su preferencia

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PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar, mezclar todos los ingredientes en la licuadora o batidora de vaso.
  2. A continuación, hacer la mezcla en un sartén. Salen aproximadamente 4 tortitas y de desayuno están genial.

El truco: Muchas veces estas recetas llevan solo claras de huevo y muy poca avena y leche. Esa cantidad de avena que les puse es perfecta para que no queden muy aguadas. El huevo completo le da consistencia y la leche igual (primer truco).
El segundo truco muy importante es la temperatura de la sartén. Hay que calentar primero la sartén a fuego muy alto y cuando sientan que se está calentando bastante, bajan 1 grado la temperatura. Tras aproximadamente unos 30 segundos, bajan a fuego medio, y así la sartén coge la temperatura perfecta de cocción.
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Listo, ya verán como quedan de divinas y querrán hacerlas todos los días que puedan 😉 Las mejores tortitas esponjosas de arándanos que habrás probado.

Autora: Melanie Fajre Díaz (@mela.fitness)

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