Para que comer no sea un puro tramite, debemos estar motivados y nos debe gustar aquello que comemos. Hay mil maneras de preparar los alimentos, hay mil alternativas en la cocina y debemos esforzarnos por encontrar la manera perfecta de comer cada alimento.

Un mismo ingrediente cocinado de forma distinta puede ser un mundo completamente nuevo. El calabacín es uno de estos alimentos que permiten variaciones y que para mí está delicioso en todas sus fórmulas. La receta que traigo hoy se trata de unas tagliatelle de calabacín que me vuelven loca.

Preparar este plato es súper parecido a comer pasta ya que la salsa es lo que realmente aporta el sabor a nuestra receta. Ponte manos a la obra y descubre una nueva forma de quitarte el antojo de pasta.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS:

  • 3 calabacines grandes

Para la salsa

  • 10 aceitunas negras sin hueso
  • 5 tiras de bacon de pavo
  • 200g de pollo picado o cortado en tiras finas
  • 1 ajo puerro
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de salsa de tomate frito light sin azúcar añadido
  • sal rosa del himalaya
  • 1 pizca de orégano
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de AOVE

tagliatelle de calabacín

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar, lavamos los calabacines, los rallamos para conseguir las tagliatelle y los apartamos en un bol.
  2. Por otro lado, preparamos la salsa. Para ello, picamos todos los ingredientes en trocitos pequeños.
  3. En una sartén engrasada con aceite de oliva, salteamos el puerro y el pimiento. Cuando estén dorados, añadimos el resto de ingredientes crudos troceados y los cocinamos durante unos 10 minutos.
  4. Transcurrido los 10 minutos, añadimos el tomate frito y las especias y salteamos a fuego medio.
  5. Una vez cocinada la salsa, añadimos el calabacín y mezclamos todo bien durante 5 minutos más.
  6. Para finalizar, servir en plato hondo y calientes

tagliatelle de calabacín

¡A disfrutar!! Si te animas a preparar tus tagliatelle de calabacín comparte tus resultados por las redes!

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