A continuación os dejo unas tortitas de avena y bayas de goji.

Ingredientes

  • 120 gr. copos de avena integral (10 cdas. aprox.)
  • 1 cda. colmada de bayas de goji
  • 200 ml. de clara de huevo
  • 70-80 ml. de agua o leche
  • stevia al gusto (opcional)

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Preparación 

  1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes. Batimos bien y dejamos reposar unos 3 minutos.
  2. Engrasamos una sartén con un poco de aceite de coco (oliva en su defecto) y la calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente vertemos un poco de la mezcla ayudándonos de un cazo si hace falta dejando una capa uniforme.
  3. Damos la vuelta en cuanto veamos que se esta cuajando.
  4. Servir las tortitas con lo que mas nos guste… fruta, yogur, sirope etc.

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Mis tips de cocina 

Para las tortitas siempre uso la misma sartén, con el teflón intacto.
Os recomiendo una con un diametro amplio para poder manejar bien la espátula a la hora de darle la vuelta a las tortitas, la mía se de 25 cm.
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Más recetas de variantes para hacer tortitas en mi blog.

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