RECETA FITNESS/ Pastel de pescado

Muchas veces las cenas se hacen un poco más cuesta arriba. A mí me encanta el pescado y no tengo problema, ¡pero hay a mucha gente a la que no le gusta nada! Creo que esta es una opción superbuena y práctica para las personas que sienten dificultad a la hora de comer pescado. Se trata de un delicioso Pastel de pescado que, además, queda muy jugoso. Ya sabéis lo importante que es innovar en la cocina, sobre todo cuando algo no nos gusta especialmente… Si buscas alternativas, descubrirás sabores y texturas que seguramente no te imaginabas. ¿A qué esperas?

Pastel de pescado

INGREDIENTES (para 2 raciones):

• • • 300 g de pescado (el que queráis yo usé merluza)
    • 10 claras de huevo
    • 200 g champiñones laminados
    • Verduras picadas juliana. Encontraréis bandejas de “verduras juliana” en el súper, si no lo encontráis podéis ponerle ajo, puerro, ajos tiernos, pimiento, zanahoria, col, calabacín, cebolla… ¡lo que más os guste bien troceado!
    • Especias (chili, ajo en polvo, cebolla en polvo, chipotle..) y sal sin sodio
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 1 sobre de levadura química

ELABORACIÓN:

1. 1. En una sartén, salteamos las verduras y los champiñones.
   2. A los 5 minutos, añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos hasta que se evapore todo.
   3. Por otro lado, cocinamos el pescado a la plancha o en el microondas (opcional).
   4. En una batidora ponemos las claras y el pescado cocinado y la levadura y lo batimos con especias y sal hasta dejar una mezcla homogénea.
   5. A continuación, en un recipiente de horno, colocamos la mezcla de pescado y claras, y añadimos las verduras repartiéndolas por todo el recipiente.
   6. En el horno previamente caliente a 200ºC lo cocinamos durante unos 45 minutos, hasta que veamos que se queda tostadito por encima.
   7. Servir caliente acompañado de tomate triturado y orégano. ¡Buenísimo!

Os recuerdo que si ponéis en vuestras recetas el #recetasvikika aparecerá vuestra foto directamente en el blog. ¡¡Me encanta que compartáis vuestros resultados!! ¿Os ha gustado este Pastel de pescado? ¡Contadme!

Summary

Recipe Name

Pastel de pescado

Author Name

Vikika Team

Published On

2014-02-16

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