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Hoy vamos a hablar de un alimento que a muchas personas encanta, pero que es odiado por otra gran multitud. Se trata de una verdura de la familia de las crucíferas. ¡La coliflor! Pertenezcas al grupo de quienes la aman o al de aquellos que la odian, en este post descubrirás grandes razones para incluirla con frecuencia en tu alimentación. Créenos… ¡llegarás a adorarla! Y es que más allá de sus propiedades y beneficios para la salud, es muy versátil y puede prepararse de muchas maneras en nuestras recetas fitness. Conoce en profundidad a la coliflor y benefíciate de todas sus aportaciones.

Beneficios y propiedades de la coliflor

Si todavía no has conseguido convertir la coliflor en un ingrediente básico en la lista de la compra, hoy te resultará muy complicado resistirte. Y es que se trata de una alimento muy bajo en calorías e hidratante. Tan solo encontramos 18 kcal por 100 g de porción comestible. Como la mayoría de verduras carnosas, es rica en agua presentando en torno a un 90% en su composición. Es fuente de folatos (B9) tan importantes para la creación de ADN y procesos de división celular, de ahí su importancia en el embarazo, y vitamina C. Por otra parte, contiene diversos minerales como calcio, potasio, magnesio, sodio y fósforo.

En el contexto culinario, la coliflor es una excelente materia prima para preparaciones originales, como bases de pizza o, incluso, en forma de “arroz”. Y es que su consistencia y textura permiten elaborar multitud de recetas deliciosas y súper saludables.

Beneficios de la coliflor

  • Rica en antioxidantes, combate los daños ocasionados por los radicales libres
  • Numerosos estudios le han adjudicado propiedades para reducir el riesgo de sufrir distintos tipo de cáncer
  • Su elevado contenido en fibra y agua favorece la salud digestiva y promueve un tránsito intestinal regular
  • Promueve una óptima salud ósea al mejorar la absorción del calcio
  • Participa en una alimentación saludable y reduce el riesgo de sufrir obesidad
  • Contribuye a preservar la salud cardiovascular
  • Favorece la apariencia y el estado de la piel
  • Aumenta la energía, favorece el descanso y cuida nuestra memoria

 

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