¿A quién no le gusta dipear? Si, además, es con una opción tan saludable como la que te contamos en este post… ¡mejor que mejor! Hay tantas opciones aptas para nuestro estilo de vida fit, ¡que será imposible que te aburras! ¿El secreto? Ganas, actitud positiva y constancia. Empecemos por este Dip de frijoles, que seguro que no se te había ocurrido y, en cambio, revolucionará tu cocina. No solo te encantará a ti, sino que dejarás a los tuyos boquiabiertos. ¿Te animas a probar? ¡No lo dejes pasar!
Dip de frijoles, ¡dipea sin remordimientos!
INGREDIENTES
- 6 ajos
- 2 cebollas grandes
- 200 g de frijoles negros
- 2 aguacates
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 8-10 tomatitos cherry
- zumo de 1/2 lima
- 350 g de queso de untar 0 % mg (San Millan)
- 2 tarros de carne de pimiento de piquillo (300 g)
- jalapeños (de tarro)
- 2 huevos duros
- aceitunas negras
- perejil
- sal rosa del Himalaya
- AOVE (aceite oliva virgen extra)
- chips de tortilla de maíz (nachos)
PREPARACIÓN DIP DE FRIJOLES
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Puré de frijoles
- Ponemos en remojo los frijoles la noche de antes.
- Picamos los ajos y las cebollas y pochamos todo a fuego lento.
- Cocemos los frijoles con un poco de sal hasta que queden blandos.
- Batimos la mitad del sofrito de ajos y cebollas con los frijoles hasta que quede una masa homogénea y dejamos enfriar.
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Guacamole
- En un bol mezclamos los pimientos y los tomatitos picados prácticamente al mínimo, el aguacate cortado en taquitos, el zumo de lima y un chorlito de AOVE.
- Con un tenedor machacamos la mezcla hasta que tenga apariencia de un puré.
- Sazonamos al gusto.
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Carne de piquillo
- Batimos los dos tarros de piquillo con la otra mitad del sofrito de ajos y cebollas.
MONTAJE
En una fuente transparente vertemos la primera capa de puré de frijoles, la segunda de queso, la tercera carne de piquillo, cuarta guacamole, quinta puré de frijoles, sexta jalapeños en rodajas, septima carne de piquillo y, por último, decoramos el Dip de frijoles con los huevos duros picados, las aceitunas y el perejil.
Esta es la versión healthy de un snack perfecto para cualquier reunión de amigos, para una tarde de manta-peli o un partido de fútbol. Hay alternativas para todo, ¡solo hay que echarle un poquito de imaginación y podrás disfrutar de tus platos favoritos sin remordimientos!
Comer sano y bueno es posible… ¡ANDALE! ¡BUEN PROVECHO!
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