Vamos con unos deliciosos Crepes rellenos de chocolate y frutos rojos para un dulce saludable. Porque alimentarse adecuadamente en beneficio a nuestra salud puede ser realmente delicioso, hoy te mostramos un claro ejemplo. ¿Preparados para disfrutar de un capricho de altura y sin remordimientos? No lo pienses más, toma nota de los ingredientes y… ¡a por ello!
Crepes rellenos de chocolate y frutos rojos
INGREDIENTES (10 unidades):
- 30 g de harina de avena
- 1 huevo (opcional, sin huevo salen igual)
- 4 claras
- Chorrito de leche vegetal o agua
- Aceite de coco o de oliva (para engrasar la sartén)
Ingredientes para la crema:
- 20 g de harina de avena sabor chocolate
- 5 g de cacao desgrasado sin azúcares añadidos (opcional)
- 150 ml de leche vegetal o agua o mitad de cada
ELABORACIÓN:
- Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor y mezclamos con la túrmix.
- Calentamos al máximo una sartén antiadherente engrasada con aceite.
- Vertemos una porción de la mezcla cubriendo toda la superficie de la sartén.
- Esperamos hasta que se despeguen los bordes. En este momento la volteamos, la dejamos unos segundos y retiramos.
- Procedemos igual con el resto de la mezcla.
Elaboración de la crema:
- Diluimos en una olla en frío la leche o agua con la avena.
- Lo ponemos al fuego removiendo constantemente con unas varillas hasta que espese y hierva. En este momento, retiramos del fuego y vertemos la crema en un recipiente plano.
- Tapamos con film transparente en contacto con la crema para evitar que forme costra.
- Dejamos templar y enfriamos en nevera mínimo 2 horas para que coja cuerpo.
Montaje de los Crepes rellenos de chocolate y frutos rojos
- Rellenamos una manga pastelera con boquilla rizada. Ponemos una porción de crema en un extremo de la crepe y enrollamos.
- Procedemos igual con el resto de las crepes.
- Colocamos las crepes en el plato y decoramos con frutos rojos y mantequilla de cacahuete.
Autora receta: Cristina Brunel @crisfiit
Tabla elaborada por: Lcda. Daniela Carrillo. Nutricionista Dietista @Nutrysalud
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Summary
Recipe Name
Receta crepes de chocolate y frutos rojos
Author Name
Vikika Team
Published On