Creo que hay pocas cosas en la vida que me gusten más que cocinar en familia. Y sobretodo me alucina cocinar con ingredientes que cosechas tu mismo. Sabéis que muchas veces bajo a ver a mi familia a Benidorm, y ahí tenemos una huerta con un terrenito en el que mi abuela, mi abuelo(que en paz descanse) y mi madre y familia y amigos plantamos verduras, naranjos, y un montón de frutas! Es una delicia cocinar con estos alimentos y comerlos. Saben totalmente diferente, tienen un sabor intenso a la verdura o fruta que sea. A mi me encanta traerme siempre que puedo a mi casa en Madrid, y durante una semanita disfruto del sabor autentico hasta que se me acaban todas las reservas.
Pues esta receta la hemos preparado en mi huerta con todos los ingredientes recién cogidos y un pollo de mi yaya, imaginaos el sabor!! no tiene precio!
Os cuento como lo hemos hecho:
Ingredientes
- 1 pollo troceado ó conejo
- 1 pimiento verde y rojo
- 1/4 calabaza
- 1 cebolla
- 1 hoja laurel
- 6 dientes de ajo troceados
- 2 Tomates rallados
- 2 zanahorias
- 4 cucharadas guisantes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 vasito vino blanco
- Especias: Pimienta, sal rosa, 1 pizca orégano, tomillo, cominos, pimentón, cúrcuma.
Preparación
- Se echa el aceite en la cazuela junto con la verdura troceada y se añaden las especias y demás condimentos.
- En 30-40 minutos puede quedar listo, pero para que quede más sabroso es mejor dejarlo a fuego lento durante al menos 1 hora.
- Personalmente prefiero dejar q se vaya consumiendo el agua que se produce por la propia cocción poco a poco.
