Para los que os guste el boniato tanto como a mi sigo pensando nuevas ideas para prepararlo y poder disfrutar cada vez de una forma. En esta ocasión se me ha ocurrido lo que podría ser un aperitivo, snack o acompañamiento de una comida, se trata de unos crujientes de boniato.
La receta de este aperitivo de boniato es sencilla y no te llevará más de 30 minutos!! A por ello
Ya sabéis que podéis encontrar más recetas como este aperitivo de boniato en el blog!!

INGREDIENTES APERITIVO DE BONIATO:
- 1kg de boniatos asados en el microondas(unos 12 minutos)
- 150g de harina de avena(copos de avena molidos)
- 7 claras de huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura química tipo royal 15g
- stevia o sal del himalaya(si lo quieres dulce o salado ;D)

PREPARACIÓN APERITIVO DE BONIATO:
- En primer lugar, en un bol grande colocamos los boniatos cocidos y pelados y batimos con la batidora de brazo
- A continuación, añadimos la avena y mezclamos con la batidora
- Una vez tengamos todo bien mezclado, agregamos también la canela, la levadura, las claras de huevo y la sal o la stevia. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cuando esté la masa lista, con ayuda de una cuchara, cogemos una cucharada de la masa y aplastamos con la yema de los dedos haciendo una galleta grande. Colocamos la “galleta” en la bandeja de horno y repetimos con toda la masa.
- Horneamos a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén tostadas.
- Pr último, servir calientes es lo ideal, puedes calentarlas en la tostadora de pan antes de comerla para que este siempre crujiente.

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Summary

Recipe Name
Aperitivo de boniato
Author Name
Vikika Team
Published On