APERITIVO DE BONIATO

Para los que os guste el boniato tanto como a mi sigo pensando nuevas ideas para prepararlo y poder disfrutar cada vez de una forma. En esta ocasión se me ha ocurrido lo que podría ser un aperitivo, snack o acompañamiento de una comida, se trata de unos crujientes de boniato. La receta de este aperitivo de boniato es sencilla y no te llevará más de 30 minutos!!  A por ello

INGREDIENTES APERITIVO DE BONIATO:

• 1kg de boniatos asados en el microondas(unos 12 minutos)
• 150g de harina de avena(copos de avena molidos)
• 7 claras de huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 sobre de levadura química tipo royal 15g
• stevia o sal del himalaya(si lo quieres dulce o salado ;D)

PREPARACIÓN APERITIVO DE BONIATO:

1. En primer lugar, en un bol grande colocamos los boniatos cocidos y pelados y batimos con la batidora de brazo
2. A continuación, añadimos la avena y mezclamos con la batidora
3. Una vez tengamos todo bien mezclado, agregamos también la canela, la levadura, las claras de huevo y la sal o la stevia. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Cuando esté la masa lista, con ayuda de una cuchara, cogemos una cucharada de la masa y aplastamos con la yema de los dedos haciendo una galleta grande. Colocamos la “galleta” en la bandeja de horno y repetimos con toda la masa.
5. Horneamos a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén tostadas.
6. Pr último, servir calientes es lo ideal, puedes calentarlas en la tostadora de pan antes de comerla para que este siempre crujiente.

¡¡Espero que os guste este aperitivo de boniato!! Si os animáis a prepararlos no os olvidéis de compartir los resultados en las redes. A disfrutar vuestros crujientes de boniato. Ya sabéis que podéis encontrar más recetas como este aperitivo de boniato en el blog!!