Atención, amantes del boniato: ¡superreceta espectacular con este alimento que tanto nos gusta! Precisamente por eso, porque me encanta, sigo pensando nuevas ideas para prepararlo y disfrutarlo de diferente manera. Porque si de algo hay que huir en cuestión de alimentación, es de la monotonía. Hay tantas ideas y alternativas por exprimir, que no podemos caer en el aburrimiento jamás. En esta ocasión, se me ha ocurrido lo que podría ser un aperitivo de boniato, snack o acompañamiento de una comida. ¡Vamos con esta deliciosa y crujiente receta!
La receta de este aperitivo de boniato, aparte de nutritiva y sencilla, es rápida. En tan solo 30 minutos tendrás tu snack para disfrutar con los tuyos del placer más saludable y fit. No pases por alto esta idea porque, sin duda, se convertirá en un básico. ¡A por ello!
Aperitivo de boniato, ¡crujiente y apetitoso!
INGREDIENTES
- 1 kg de boniatos asados en el microondas (unos 12 minutos)
- 150 g de harina de avena (copos de avena molidos)
- 7 claras de huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura química tipo royal 15 g
- Stevia o sal del Himalaya (en función de si lo quieres dulce o salado)
ELABORACIÓN APERITIVO DE BONIATO
- En primer lugar, en un bol grande colocamos los boniatos cocidos y pelados y batimos con la batidora de brazo.
- A continuación, añadimos la avena y mezclamos con la batidora.
- Una vez tengamos todo bien mezclado, agregamos también la canela, la levadura, las claras de huevo y la sal o la stevia. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cuando esté la masa lista, con ayuda de una cuchara, cogemos una cucharada de la masa y aplastamos con la yema de los dedos haciendo una galleta grande. Colocamos la “galleta” en la bandeja de horno y repetimos con toda la masa.
- Horneamos a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén tostadas.
- Por último, servir calientes es lo ideal, puedes calentarlas en la tostadora de pan antes de comerla para que este siempre crujiente.
¡¡Espero que os guste este aperitivo de boniato!! Si os animáis a prepararlo no os olvidéis de compartir los resultados en las redes y mencionar a @vikikacosta y @vikikateam. ¡A disfrutar vuestros crujientes de boniato!
¡¡Ya sabéis que podéis encontrar más recetas como este aperitivo de boniato en el blog!!
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